Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen und waschen. Saft der Zitrone auspressen.
Alles zusammen mit gemahlenem Kreuzkümmel und Kichererbsenmehl pürieren und mit Salz abschmecken.
Aus der Masse 16–20 Bällchen formen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Bällchen darin etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.
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