Wasche Gemüse und Kräuer ab. Heize den Bsckofen auf 220 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze (200 Umluft) vor. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. In einem grossen Topf Wasser erhitzen. Tomatenketchup, Sojasauce, Essig und je nach Geschmack Chili hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einmal kurz aufkochen lassen. Pouletfilets in die BBQ-Sauce geben und bei mittlerer Hitze 7-10 Min. köcheln lassen. Anschliessend aus der Sauce nehmen.
Kartoffeln in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier belegtes Backblech verteilen (etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen).
Wedges mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf der höchsten Schiene 20-25 Min. backen. Nach ca. 10 Min. Wedges einmal wenden.
In einer grossen Schüssel Mayonnaise mit Essig, Salz und Pfeffer vermischen. BBQ-Sauce erneut zum Kochen bringen und weiterköcheln lassen bis die Sauce eine dickliche Konsistenz erreicht hat.
Burgerbrötchen halbieren und ca. 5 Min neben den Wdges im Backofen backen. Kartoffeln schälen und mit dem Gemüseschäler lange Streifen abschälen. 2 (bei 2 Personen) Blätter vom Romanasalat abzupfen. Rest halbieren, Strunk entfernen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Kartoffelstreifen und Salatstücke in der Schüssel mit dem Dressing vermischen.
Gekochtes Poulet mit zwei Gabeln auseinanderzupfen und mit der BBQ-Sauce vermischen.
Brötchenhälften mit je einem Salatblatt und dem Pulled-Pulet belegen. Kartoffelwedges auf dem Teller verteilen, zusammen mit dem Pulled-Poulet-Burger und Salat geniessen.
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