Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Kürbis waschen, putzen, halbieren und Kerne mit einem Esslöffel herausschaben. Kürbishälften in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden.
Kichererbsen und Kürbis in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Meersalz, 1 TL Pfeffer und Chilipulver vermischen, anschließend auf dem Blech verteilen und im heißen Ofen 25–30 Minuten backen.
Inzwischen Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Salatmix waschen und trocken schleudern. Avocado ggf. entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Für das Dressing Sojajoghurt, Agavendicksaft, Senf, Essig und 1 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbis-Kichererbsenmix aus dem Ofen nehmen mit Radieschen, Tomaten, Salatmix und Avocado bestreuen. Mit Pfeffer und etwas Salz bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln.
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