Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten. Quark und Öl vermischen und das Haferflockenmehl hinzufügen. Teig nochmal gut mit den Händen kneten. Auflaufform mit Öl einpinseln und Teig verteilen. Mit der Gabel Löcher stechen und den Boden anschliessend 10 Min. backen.
Teig vorbereiten und vollenden
Gemüse schneiden. Eier und Milch verquirlen und Mozzarella hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Muskat würzen. Das Gemüse und die Masse über den gebackenen Boden geben. Nochmal 30-35 Min. backen.
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