Portionen

1
Kopf
Brokkoli
2
Stück
Karotten
3
Stück
Frühlingszwiebeln

100
g
Ricotta

500
g
Gnocchi
6
EL
Erdnüsse, gehackt

2
EL
Olivenöl

Gnocchi mit Brokkoli, Ricotta und Frühlingszwiebeln
  15 min                     
vegetarisch
  • Karotten in Würfel schneiden
  • Den Brokkoli und Karotten in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Gnocchi und Karotten 6-8 Minuten braten. Nach 5 Minuten Bratzeit Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Ricotta und Erdnüsse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen