Portionen

0.5
Stück
Salatgurke
1
Stück
rote Chilischote
1
Stück
grüne Chilischote
2
Stück
Möhren
1
Stück
Schalotte
1
Stück
Knoblauchzehe
10
g
Petersilie
100
g
Avocado
1
EL
Limettensaft

250
g
Kichererbsen
5
g
Sesamsamen

0.5
TL
Currypulver
1
Msp.
Kreuzkümmel

2
EL
Kokosöl
1
TL
Honig

Gebratene Kichererbsen
  25 min      200 kcal       
vegetarisch
low carb
  • Die halbe Gurke putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten waschen, in feine Ringe schneiden, dabei die Kerne entfernen.
  • Möhren putzen, schälen und in feine 5 cm lange Streifen schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen; Schalotte in feine Scheiben schneiden und Knoblauch hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
  • Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Kichererbsen zugeben und unter Rühren 5 Minuten bei starker Hitze knusprig braten. Möhren, Chilischote, Schalotte und Knoblauch zugeben und etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit Salz, Curry und Kreuzkümmel würzen, mit Honig beträufeln und in 2 Minuten bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren lassen.
  • Inzwischen Avocado in Stücke schneiden. Gurkenscheiben und Avocado unter die Kichererbsen mischen, mit Limettensaft abschmecken und mit Sesam und Petersilie bestreuen.