Am Tag selber, den Backofen zunächst auf 250°C vorheizen.
Cashewkerne mit ein paar Tropfen Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten.
Orange filetieren
Radicchio in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Ein Dressing aus Öl, Essig und Salz/Pfeffer vorbereiten und alle Zutaten für den Salat vermengen
Pesto und Crème fraîche zusammen verrühren und mit Salz abschmecken.
Flammkuchenteig ausrollen und mit Pestocreme, Zucchini sowie dem geriebenem Käse belegen. Anschliessend Pinienkerne darüber verstreuen und für ca. 7min backen.
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