Portionen

180
g
Paprika
4
g
Knoblauchzehe
50
g
Stangensellerie
100
g
Zwiebel

390
g
stückige Tomaten
390
g
Kidneybohnen

150
g
Basmatireis

1
g
getrockneter Thymian
Gewürzmischung "Hello Fiesta"

8
ml
Worcester Sauce
75
g
Tortilla-Chips
1
El
Öl
300
ml
Wasser
4
g
Gemüsebouillon

Bohnenpfanne mit Tortilla-Crunch
  45 min      851 kcal       
  • Tortilla-Chips zerbröseln und bis zum Servieren beiseitestellen.
  • Reis zubereiten
  • Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden.
  • Gelbe Paprika in Streifen schneiden. Sellerie in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kidneybohnen abgiessen und mit kaltem Wasser spülen. 1 EL Öl in eine (hohe) grosse Bratpfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • Zwiebel-Knoblauch-Mix, Paprikastreifen, Selleriescheiben und Gewürzmischung in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. braten. Kidneybohnen, stückige Tomaten, 4 g Gemüsebouillonpulver und Worcestersauce zugeben, rühren und Bohnenpfanne 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Peperonistücke weich sind und das Chili cremig ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
  • Petersilie hacken. Crème Fraîche, Salz und Pfeffer zugeben.
  • Reis auf Teller verteilen. Bohnenpfanne dazu anrichten, mit Tortilla-Bröseln und zerkleinerter Petersilie bestreuen und mit einem Klecks Knoblauch Crème Fraîche geniessen.