Milch, Wasser, Mehl und Gewürze in einer Schüssel vermischen, sodass eine dickflüssige Masse entsteht.
Die Blumenkohlröschen nacheinander in die Marinade tunken, den überschüssigen Teig abschütteln und die einzelnen Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Dann die Röschen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach den ersten 10 Minuten einmal umdrehen, damit alle Seiten goldbraun und knusprig werden.
Tasse mit der Soße mit 1 EL Öl verrühren.
Sobald der Blumenkohl fertig ist, aus dem Ofen nehmen und alle gebackenen Röschen mit der BBQ-Soße gleichmäßige beschichten.
Den Blumenkohl zurück in den Ofen schieben und für weitere ca. 20 Minuten backen.
Reis und Dip vorbereiten.
Für den Dip, Cashuwkerne hexeln und mit Joghurt, Salz, Knoblauch, Kräuter und Cumin mischen.
Für vegane Art Kichererbsenmehl oder anderes glutenfreies Mehl und pflanzliche Milch (z.B. Sojamilch).
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